8 minutos  ·  2 personas

Comida de hotel boutique en tu cocina. Sin pretensión, con elegancia.

Ingredientes

• 4 huevos frescos
• 1 cucharada de ghee
• 1 puñado de tomates cherry
• Hojas frescas de albahaca
• Sal en escamas y pimienta negra recién molida

Preparación
Calienta el ghee en una sartén a fuego medio hasta que libere su aroma a frutos secos tostados. Agrega los tomates cherry partidos por la mitad y déjalos confitar dos minutos. Casca los huevos directamente sobre la sartén y cocina a tu gusto: fritos con yema brillante, revueltos cremosos, como prefieras.

Sirve sobre una tostada, esparce las hojas de albahaca y termina con sal en escamas y pimienta.

El ghee soporta altas temperaturas sin oxidarse. Es la grasa que tu cocina merecía..